설명(Description)
Listeria monocytogenes에 의한 식품유래 감염으로 인해
식품, 환경, 그리고 사람 및 동물 유래의 병원성 검체에서
이 미생물을 검출하기 위한 관심 증가가 가속화 되었다.
성인 감염의 대부분은 증상이 없고
장 및 생식기관에서의 보균을 초래한다. 임신 중 감염은 유산, 조산, 신생아 감염을 초래할 수도 있다. 리스테리아증의 가능성이 원인을
알 수 없는 반복적인 유산, 조기 진통, 태아 사망을 보이는
여성에서 고려되어져야 한다. 이 미생물은 혈액 배양 및 생식관 스왑을 통해 검출해야 한다1.
성인 및 신생아에서 가장 공통적인
임상적 양상은 수막염(meningitis)이다. 폭 넓게
퍼진 감염, 농양, 아 급성 세균성 심내막염(sub-acute bacterial endocarditis) 및 면역 억제 환자에서의 기회적 감염이 간혹 발생된다.
새, 물고기, 그리고 기타 동물들은 모두 Listeria 감염에 감수성이 있다. 가축에서 특히 중요하다. 독일연방에서 동물에서 리스테리아증 발생 보고는 의무적이며 육류 조사법은 육류 위생에서의 중요성으로 인해 Listeria에 대한 검사를
요구한다.
Listeria monocytogenes는 환경에 많이 퍼져 존재한다. 우유2,3, 치즈4, 하수 및 하천수5, 목초6에서
분리되는 것으로 보고되었다. Listeria는
폭 넓게 퍼져있기 때문에 감염원이 많다. 조리되지 않은 채소가 관련되어 있다; 양배추 소비와 관련된 에피소드가 하수 비료(sewage fertilizer)를
사용하는 농장의 양배추와 관련되어 있다. 유제품으로 인한 발병에서 유선염에 걸린 소가 감염원일 수 있다. 수의사에게 중요한 것은 목초 제조업에서 업무의 변화에 주로 기인하여 유산 또는 뇌염으로 나타나는 양(sheep)에서의 감염이 상당히 증가한다는 것이다8.
리스테리아는 경쟁 군집에 의해
쉽게 완전히 성장 도태를 당하기 때문에 과거에는 효과적인 선택배지가 없어서 이 미생물을 분리하는 것 어려웠다.
Listeria
Selective Medium (Oxford Formulation)은 Curtis 등9이 기술한 조성에 기반하며 임상 및 식품 시료에서 Listeria monocytogenes의 검출에 권장된다.
이 배지의 다음을 활용한다:
(i) 선택적 억제 구성성분으로 lithium chloride, acriflavine, colistin sulphate, cefotetan, cycloheximide(또는
amphotericin B) 그리고 fosfomycin이
사용된다.
(ii) Listeria monocytogenes의 분리 또는 분별을 위해서 지시약
체계인 aesculin 및 ferrous iron이 사용된다.
Listeria monocytogenes는 aesculin을 가수분해시켜, aglucon에서 유래하는 검정색 철
폐놀 화합물의 생성으로 인해 집락 주위에 검정색 영역을 만든다. 그람-음성
세균은 완전히 억제된다. 대부분의 원치않는 그람 양성 종들은 저해되지만 일부 enterococci의 균주들은, 일반적으로 40시간 배양 후에, 약하게
성장하고 약한 aesculin 반응을 보여준다. 일부 staphylococci는 aesculin 음성 집락으로 성장할 수 있다.
전형적인 Listeria monocytogenes 집락은 24시간 배양 후에
거의 항상 육안으로 볼 수 있다. 하지만 느리게 성장하는 균주들을 검출하기 위해서는 24시간 더 배양을 지속해야 한다.
분리 방법은 실험 저자와 사용된
물질에 따라 다양하다10,11. 모든
시료에 대해서 선택적 증균 및 냉증균이 분리율을 상당히 증가시키는 것으로 나타났다12,13,14. Listeria Selective Medium(Oxford Formulation)의 효율은 기존 문헌에 기술된
방법론을 따르고 선택적 증균 배지를 사용하여 다양한 식품들에 대해 확인되었다16,17,18,19. Oxford agar는 FDA/BAM 분리 방법20에서 그리고 기타 국가 및 세계적인 기관의 표준화된 시험 방법21에서 특정된 평판용 배지이다. Oxford agar base는
Al-Zoreki 및 Sandine에 의해서 ASLM agar를 위한 기본 배지로 사용되었다. ASLM agar는
선택제로서 ceftazidime, moxalactam, cycloheximide가 포함되어 있다22.